Тунец - Ваша рыба!

Для бодибилдеров тунец - очень привлекательная рыба. Богатый с волокнами, обезжиренными и легкими в мясе тунца подготовки, содержит все аминокислоты, необходимые для роста мускулов. Кроме того, тунец - источник исключительно полезные, но редкие естественные жиры "омега 3". Семья тунцов очень по-разному. В этом и маленьком 2-килограммовом "фрегате", и 170-килограммовом дальнего плавания большеглазый тунец и 200-килограммовом желтоперый. Самое большое в семье - голубоперый тунец ("блуфин"). Его длина достигает четыре с лишними метрами, и весом - 700 кг. Самое популярное и ценный в отношении пищи - длинноперый, "белый" тунец "альбакор". Это весит приблизительно 20 кг и известно нежным вкусом мяса.

Рыбий жир

Тунцы живут на границу теплых (поверхностных) и холодных (глубоких) вод. Однако есть виды, включая альбакор, которые изменяют место жительства в зависимости от возраста. Молодой (пока 5 лет) не предпочитают жить в высокой температуре, на поверхности, и "более опытном" отпуске на холодной глубине. С изменением глубины изменяется диета тунцов, так, и качество их мяса. По этой причине дальнего плавания альбакоры менее полный, чем их молодые коллеги, которые держат больше близко к поверхности.

Но это не необходимо, чтобы быть напуганным полный молодой альбакоров - это очень полезно для здоровья. В мясе молодой альбакоров и тунцы голубоперых только уникальная омега жиров 3 также содержат, помогая человеку половина, чтобы уменьшить риск сердечно-сосудистых болезней. Кроме того сложная омега 3 (линолевая, эйксапентиноевая и полные кислоты докосаэксиноевая) улучшает работу глаз и мозга, уменьшает боли артритные, антиподстрекательские, эффект имеет, продвигает сокращение веса и даже уменьшает риск небольшого количества болезней рака. И для достижения профилактического эффекта есть достаточно многие 5,5 граммов омеги жиров 3 через месяц (который переписывается 1 банк альбакора в собственном соке через неделю).

Важность комплекса омеги жиров 3 для бодибилдеров действительно является трудной для переоценки. Кроме действий общеукрепляющего, это поможет, в частности и "быть высушенным" перед соревнованиями. Как? Вопрос - то, что омега 3 дает вес энергии, необходимой для обучения, но таким образом, в отличие от углеводов, не связывается с водой, от которой облегчение "пятнает".

Теперь немного практического совета. Как найти консервы от мяса молодым альбакора, богатым со сложной омегой 3? Это необходимо, чтобы крутить, чтобы управлять банком в руках и считать это для надписи "всеамериканский Albacor". Если такая надпись не присутствует, средства, Вы имеете дело с мясом старших пойманных тунцов, наиболее вероятно, вокруг Кореи и Tайваня.

Чтобы улучшить вкус, изготовители консервов обычно смешивают мясо молодых и старых тунцов, но, очищают бизнес, не определяйте на банках пропорцию такого соединения. Но также и здесь возможно, чтобы понять что: больше в полных консервах (и количество жира определен на лейбле), это более там чем мясо молодых тунцов.

Рекомендуется купить консервы тунца в собственном соке. Тунец содержит слишком много жира в нефти, но это во всей омеге жиров 3. Чаще это очищенное оливковое масло или любое другое растительное масло, которое более дешево.

Голубоперый тунец блуфин, также с большим обслуживанием в мясе омеги жиров 3, встречается в продаже намного менее часто, чем альбакор. Обязательный компонент традиционных японских блюд "земли" и "сашими", голубоперый тунец был пойман ранее в огромных количествах, особенно странами Тихоокеанской области. Все это привело к этому правительства, согласилось войти в универсальное ограничение на ловлю этого вида тунца, чтобы защитить это от разрушения. Так, сегодня чтобы найти в мясе продажи этого тунца это почти невозможно.

Мясо желтоперого тунец, по сравнению с блуфином и альбакором, менее богато со сложной омегой 3. Кроме того, это более плотный и твердый.

Но вообще говоря, не слишком важный, который вид тунца перед Вами. И это даже не важно, в какой вид - "живое" блюдо или консервы. Любой тунец - лучший друг к кузовостроительной компании. Эта рыба буквально полностью состоит из белка и жиров, чрезвычайно необходимых для Вас. От тунца возможно даже взять консервы с собой на обучении и получить необходимые аминокислоты, не отступая от учебного аппарата. Одним словом, съешьте тунец в максимально возможной степени - и Ваши мускулы станут еще быстрее!

Средиземноморский салат

4 чашки вареной пасты (например, "пружинки")

2 фляги тунца сохранены в воде

Маленькое сокращение 2 помидора

Чашки 1/2 маленького огурца сокращения

Чашки 1/2 маленького сокращения желтый сладкий перец

Чашки 1/2 вареных и охлажденных брокколи

Дозаправка:

Пункты 1/2 ложки уксуса яблока

Пункты 11/2 ложки оливкового масла

1 пункт ложки натертого на терке сыра

1 чайная ложка месившего чеснока

1 чайная ложка сухого базилика

1 чайная ложка сушит регана или

Любая другая подобная приправа.

Соленое и черное основание перчит, чтобы являться на вкус

Соединение в шаре сначала шесть компонентов. В другом шаре смешивают компоненты для того, чтобы заправиться горючим. Заполнитесь в салате дозаправкой и вставьте рефрижератор. Это вычислено для 3 частей.

Для части (2 чашки): 545 калорий, 43 грамма белка, 66 углеводов г, 12 жиров г.

Паста типа бутерброда от тунца

1 250-граммовая фляга обезжиренного обработанного сыра

1 чашка обезжиренного творога

1 пункт ложка сухого сельдерея

Соль

3 пункта ложки маленького лука сокращения

1 200-граммовый банк тунца сохранен в воде

Соединение в обработанном сыре, твороге, соли и сельдерее к гомогенному весу. Добавьте лук и тунец. Подчинитесь с хлебом (или крекеры) и новые овощи. Это вычислено для 5 частей.

Для части (1/2 чашки) - 114 калорий, 20 г белок, 8 углеводов г, 0.25 жира г.

Доли от тунца

1 пункт ложка нового лимонного сока

Чашки 1/3 сокрушенных ананасов сохранены в собственном соке

2 пункта ложки соуса сои

500 долей г от тунца (чтобы найти в очень трудном магазине)

Соединение в шаре лимонный сок, ананасы и соус сои, полученный маринад делится на двух частях. Нагрейте гриль, чтобы составить в среднем температуру, жареные доли на решетке (в течение 5-7 минут от каждой стороны). С первой частью долей воды маринада в течение времени жарки. Готовность рыбы определяет штепсель: если это вступает в долю свободно, возможно удалить это из огня. Вторая часть маринада выливает на готовых долях, вынул их на блюде. Это вычислено для 2 частей.

Для части (250) - 258 калорий, 55 г белок, 5 углеводов г, 2 жира г.

Ртутная опасность

В мясе многих жителей океанских глубин поднято обслуживание химических токсинов, включая ртуть метила. В людях, вынужденных поглощать рыбу с поднятым обслуживанием ртути метила, серьезных нервных срывов - сотрясение, потеря координации, часто наблюдается слепота. Так, возможно, и регулярное использование в пище мяса тунца больно? К счастью, научные исследования показали, что это не так.

Исследования были потрачены среди жителей Сейшельских островов в Индийском океане. В диете сейшельцев тунец берет главное место, и однако, ученые не отметили среди уроженцев всплесков в неврологических болезнях. И относительно консервов тунцовых американский государственный осмотр держал их специальное тестирование на предмет ртути метила. Это было в результате узнано, те консервы, действительно, содержите ртуть метила, но это - много из ниже максимальной допустимой нормы.

Еще одно исследование показало, что полезность мяса тунца для профилактического обслуживания сердечно-сосудистых болезней, и также большого обслуживания аминокислот и ценной сложной омеги 3 много раз превышает потенциальный риск от поднятого обслуживания ртути метила. По-другому, тунец в собственном соке - очень полезная пища. Только это не необходимо, чтобы помчаться к чрезвычайным мерам и забыть, скажем, о курице или говядине. Тунец - важный компонент хорошо сбалансированной диеты, в которую, конечно, должен вступить и другие продукты с низкими эксплуатационными расходами жира и белка значительное количество.

Авторы: Christie Knudsen, Дэн Hendli

Источник: Сила и Красота, ³2 2000